Avis Viniou
Le vin Jérôme Chezeaux 2022 provient de la prestigieuse région de la Côte de Nuits, à Bourgogne, célèbre pour ses Pinot Noirs élégants. Située à Nuits-Saint-Georges, cette appellation est connue pour ses vins puissants et structurés. Le terroir unique, composé de sols calcaires et argileux, confère au vin une complexité aromatique remarquable. Bien que le millésime 2022 soit encore jeune, il promet de développer des arômes de fruits rouges intenses et des notes épicées au fil du temps. La région viticole, caractérisée par son climat continental, ses étés chauds et ses hivers froids, ainsi que ses pratiques viticoles traditionnelles, influencent le style raffiné de ce vin. Le domaine Jérôme Chezeaux a une réputation d'intégrité et de qualité, produisant des vins qui capturent l'essence de leur terroir.
Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges 2022, envisagez des plats qui enrichissent ses arômes fruités et sa structure tannique. Un magret de canard aux cerises ou un boeuf bourguignon souligne bien ses nuances complexes. Les fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses, se marient naturellement avec cet élégant vin. Pour une touche régionale, pensez à un coq au vin, qui fera écho à ses notes épicées.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Offrez-lui un court moment de carafage, environ 30 minutes, pour libérer ses arômes. Avant de goûter, observez sa robe rubis profonde. Au nez, découvrez ses arômes de petits fruits rouges mêlés à des nuances de sous-bois. Pour le goûter, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa longueur en bouche, avec ses tanins bien présents mais élégants. Ce vin promet de se bonifier avec le temps, révélant le meilleur de la région qui l’a vu naître.
