Vin Nuits-saint-georges Jacquesfrédéric Mugnier - Clos de la Maréchale - 2018

Avis Viniou

Le Jacques-Frédéric Mugnier 2018, Cuvée Clos de la Maréchale, est un vin blanc de Bourgogne, précisément de l'appellation Nuits-Saint-Georges en Côte de Nuits. Produite dans une région réputée pour ses grands vins rouges, cette cuvée se distingue par son élégance et sa finesse rare pour un blanc. Le millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques favorables, offrant des raisins mûrs et concentrés. Le terroir argilo-calcaire de la Côte de Nuits apporte minéralité et complexité, tandis que les techniques de vinification traditionnelles du domaine, réputé pour sa rigueur et sa qualité, subliment le Chardonnay, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur. Jacques-Frédéric Mugnier est hautement respecté pour sa tradition d'excellence et d'innovation discrète.

Pour accompagner ce vin délicat, envisagez des plats qui complètent sa complexité. Des fruits de mer grillés, comme des coquilles Saint-Jacques, ou des poissons en sauce légère, se marient parfaitement avec la minéralité du vin. La cuisine bourguignonne, telle qu'une volaille de Bresse à la crème, offre une belle harmonie avec sa richesse aromatique. Les fromages doux à pâte molle, comme le Chaource, rehausseront également sa subtilité sans l'éclipser.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12-14°C. Un carafage léger, d'environ 30 minutes, permet aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture onctueuse et sa finale persistante. Ce vin se révélera au fil de la dégustation, offrant une expérience sensorielle complète et raffinée.