Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges 2022 de la S.C.E. Machard de Gramont est un vin rouge issu de la célèbre région viticole de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Cette cuvée, "Vieilles Vignes", est synonyme de profondeur et de complexité, résultant de vignes plus âgées qui permettent une concentration accrue des arômes et des saveurs. Le cépage dominant de cette région est le Pinot Noir, reconnu pour sa finesse, sa capacité à exprimer le terroir et ses notes intenses de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. La vinification de cette cuvée privilégie une extraction délicate pour préserver l'élégance et la structure du Pinot Noir, souvent élevée en fûts de chêne pour ajouter une dimension supplémentaire de complexité boisée.
La Bourgogne, et notamment la Côte de Nuits, bénéficie d'un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols variés de calcaire et d'argile contribuent à la diversité et à la richesse des vins de cette région. La Côte de Nuits est un terroir prestigieux avec une histoire viticole étendue, réputée pour produire parmi les meilleurs Pinot Noirs au monde.
Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, pensez à des plats qui complètent et accentuent ses saveurs délicates. Les viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un filet mignon de porc, feront merveille avec ce vin. Les plats traditionnels bourguignons, comme un bœuf bourguignon, souligneront également l'origine régionale du vin tout en harmonie.
Pour profiter pleinement des arômes et saveurs de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération préalable, environ une heure avant la dégustation, permettra d'ouvrir ses arômes et en révéler toute la complexité.
