Avis Viniou
Le Pernand-Vergelesses 2021 du Domaine Denis Père et Fils est un vin blanc élégant de Bourgogne, issu de l'appellation située dans la Côte de Beaune. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, la région est réputée pour le Chardonnay, produisant des vins avec des notes minérales et des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques délicates, a favorisé une vinification précise. La Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère aux vins une belle structure. Le Domaine Denis Père et Fils, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, continue d'honorer sa réputation avec des vins expressifs et raffinés.
Pour sublimer ce Pernand-Vergelesses, nous vous suggérons des accords mets-vins avec des fruits de mer grillés, tels que des coquilles Saint-Jacques ou des crevettes. Un fromage de chèvre frais se marierait également à merveille, ainsi qu'une volaille à la crème. Pour une touche régionale, essayez-le avec une gougère, une spécialité bourguignonne.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe claire et lumineuse, puis découvrez ses arômes envoûtants au nez. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Chacune de ces étapes enrichira votre expérience de dégustation.
