Vin Pernand-vergelesses Chandon de Briailles - Ile de Vergelesses - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Ile de Vergelesses" 2022 du Château de Chandon de Briailles est un rouge élégant originaire de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne, plus précisément de l'appellation Pernand-Vergelesses. Ce vin est principalement composé de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région qui reflète magistralement le terroir argilo-calcaire et le climat tempéré bourguignon. Le millésime 2022 est prometteur, bénéficiant d'une météo relativement clémente. Situé en Bourgogne, une région riche en histoire viticole et en savoir-faire traditionnel, le Château de Chandon de Briailles est renommé pour son respect des techniques de vinification biodynamiques, qui mettent en valeur le caractère authentique de ses terroirs.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui complètent ses arômes de fruits rouges et ses nuances terreuses. Un magret de canard aux cerises, une volaille rôtie aux champignons ou encore un bœuf bourguignon mettront en valeur sa structure et sa finesse. Des fromages affinés de la région, tels que l'Époisses ou le Comté, s'associeront également à merveille avec ce vin, offrant une expérience gustative pleinement bourguignonne.

Pour apprécier pleinement ce Pernand-Vergelesses, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d’aérer le vin et de déployer toute sa complexité aromatique. Commencez la dégustation en observant sa robe éclatante rouge rubis, respirez ses arômes envoûtants de fruits rouges mûrs et de sous-bois, puis prenez une gorgée pour apprécier sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux en bouche.