Vin Pouilly-fuissé Domaine Ludovic Greffet - 2021

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2021 du Domaine Ludovic Greffet est un vin blanc issu de la région du Mâconnais en Bourgogne, célèbre pour ses Chardonnay élégants. Ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, caractéristiques d'une année où les vendanges se sont faites sous un climat propice à l'acidité et à la pureté du fruit. Le terroir, composé de sols calcaires et marneux, confère au vin une minéralité séduisante. Le Domaine Ludovic Greffet, réputé pour son savoir-faire traditionnel, produit des vins authentiques respectant l'expression du terroir. La Bourgogne, avec ses influences climatiques continentales et maritimes, offre des vins d'une diversité et complexité uniques.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des mets qui sauront souligner sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques s'accordent à merveille, tout comme un poisson grillé au beurre blanc. Les fromages de chèvre frais ou le comté jeune sont également d'excellents compagnons. Pour un accord régional, le jambon persillé de Bourgogne offre une belle harmonie avec la richesse et la rondeur de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fuissé, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permet d'ouvrir ses arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe dorée aux reflets verts, puis humez les arômes délicats avant de goûter la bouche tendue et minérale. Laissez-vous séduire par sa finale longue et élégante.