Vin Pouilly-fuissé Domaine Ludovic Greffet - 2019

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2019 du Domaine Ludovic Greffet est un exemple raffiné de ce que le terroir du Mâconnais a à offrir. Issu exclusivement de Chardonnay, ce vin blanc incarne l'élégance et la complexité typiques de cette appellation réputée, révélant des arômes de fruits à chair blanche, d'amandes grillées et de subtiles notes florales. Le millésime 2019, synonyme de maturité parfaite et de fraîcheur, a bénéficié de conditions climatiques idéales. La région de Bourgogne, et plus particulièrement le Mâconnais, se distingue par des sols argilo-calcaires et un climat continental tempéré, conditions idéales pour produire des vins élégants et structurés. Le Domaine Ludovic Greffet, fort d'une histoire riche en tradition viticole, perpétue une vinification attentive et respectueuse du terroir, renforçant sa réputation de producteur de vins d’exception.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, optez pour des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui mettront en valeur sa minéralité et ses arômes délicats. Les volailles à la crème ou un risotto aux champignons sont également d’excellents choix, créant une harmonie gustative avec la rondeur et la complexité du vin. Pour un accord régional, un fromage de chèvre frais ou un comté affiné soulignera la fraîcheur et la suavité du Chardonnay.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-Fuissé à une température de 10 à 12 °C. Une aération de 30 minutes dans une carafe permettra d'épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis humez ses arômes subtils de fruits et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa texture onctueuse, sa minéralité marquée et sa finale persistante, redécouvrant ainsi l'élégance d'un grand vin de Bourgogne.