Vin Pouilly-fuissé Domaine Saumaize-Michelin - Les Courtelongs - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2022 du Domaine Saumaize-Michelin - Les Courtelongs est un vin blanc élégant et raffiné, issu de l'appellation prestigieuse de Pouilly-Fuissé, située dans la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, le cépage roi de cette région, réputé pour ses arômes subtils et sa belle structure minérale. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et ensoleillé, offre un vin avec une belle maturité et une richesse en bouche accrue. Le terroir calcaire et les techniques de vinification précises du domaine, notamment l'élevage en fûts de chêne, confèrent à ce vin des notes de fruits à noyau, de fleurs blanches et de noisette. Le Mâconnais est connu pour son climat tempéré, avec des influences continentales et méditerranéennes, et un sol riche en calcaire qui nourrit l'expression pure et tendue du Chardonnay. Le Domaine Saumaize-Michelin jouit d'une belle réputation pour son savoir-faire et son respect de la vigne, produisant des vins qui reflètent avec authenticité leur terroir.

Pour mettre en valeur ce Pouilly-Fuissé, privilégiez des accords avec des plats délicats et savoureux. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, s'accordent parfaitement avec la fraîcheur et la minéralité du vin. Les plats de volaille à la crème ou encore un risotto aux champignons peuvent également sublimer les arômes fruités et beurrés de ce vin. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre frais du Mâconnais accompagnera subtilement ce blanc raffiné, créant une harmonie de saveurs incomparable.

Pour apprécier pleinement le Pouilly-Fuissé 2022, servez-le légèrement rafraîchi à une température d'environ 10-12°C. Un rapide carafage de 15 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes et complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle brillante, puis prenez le temps de humer ses arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, goûtez sa texture onctueuse et sa finale persistante, tout en appréciant l'équilibre entre son acidité vive et ses notes boisées subtiles.