Vin Pouilly-fuissé Domaine Carrette - Les Crays - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Carrette, situé dans l'appellation Pouilly-Fuissé au cœur du Mâconnais en Bourgogne, offre avec sa cuvée "Les Crays" 2019 un vin blanc d'exception. Ce vin est entièrement élaboré à partir du cépage Chardonnay, emblématique de cette région réputée pour ses blancs élégants et minéraux. Le millésime 2019 est marqué par un bel équilibre entre fraîcheur et maturité, bénéficiant d'un terroir argilo-calcaire qui confère au vin des arômes de fruits blancs, de fleurs et une touche de minéralité raffinée. Le domaine met un point d'honneur à utiliser des techniques de vinification traditionnelles qui valorisent le terroir local. Le Mâconnais, bénéficiant d'un climat continental modéré et de sols variés, est reconnu pour produire des vins expressifs et harmonieux. Domaine Carrette, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, continue d'incarner la tradition et l'innovation en Bourgogne.

Pour des accords mets-vins réussis, associez ce Pouilly-Fuissé à des plats délicats comme un carpaccio de Saint-Jacques, du poisson grillé ou une volaille à la crème. Les arômes de ce vin se marient également parfaitement avec un fromage de chèvre affiné, tel que le Mâconnais, pour une expérience gustative régionale complète. Essayez aussi des mets asiatiques légers où les saveurs d'agrumes et de gingembre complètent la richesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12 °C. Un bref passage en carafe de 30 minutes permettra d'exalter son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée aux reflets verts. Humez ensuite les arômes fins de fruits à chair blanche et de fleurs. Enfin, en bouche, savourez la fraîcheur et la rondeur du Chardonnay de Bourgogne, avec une finale minérale et persistante.