Vin Puligny-montrachet Morey-Coffinet - Magnum - 1er Cru "Les Pucelles" - 2019

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Pucelles" 2019 du domaine Morey-Coffinet est un vin blanc d'exception issu de la Côte de Beaune en Bourgogne. Elaboré à partir du cépage emblématique chardonnay, ce vin reflète un millésime réputé pour sa fraîcheur et son équilibre. Les vignes, plantées sur des sols calcaires typiques de l'appellation, bénéficient d'une exposition optimale et d'un microclimat unique. La vinification, réalisée avec soin, met en avant la pureté et la complexité du chardonnay. La région de Puligny-Montrachet est célèbre pour ses blancs fins et minéraux, influencés par un climat continental caractérisé par des hivers froids et des étés chauds. Le domaine Morey-Coffinet, renommé pour son respect des traditions et son engagement envers la qualité, perpétue un savoir-faire familial ancré dans l'histoire viticole de la Bourgogne.

Avec ce Puligny-Montrachet Premier Cru, optez pour des accords mets-vins qui souligneront sa finesse et sa vivacité. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques ou les huîtres, rehausseront sa minéralité. Des plats légers à base de volaille, comme un poulet aux morilles, mettront en valeur sa texture délicate. Pour une note régionale, essayez un fromage de chèvre affiné de Bourgogne, qui complétera parfaitement son bouquet aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de dégustation idéale de 12 à 14°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes aidera à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée aux reflets lumineux. Humez ensuite les arômes complexes de fleurs blanches, d'agrumes et de noisette. En bouche, savourez son équilibre entre acidité vive et onctuosité, avant de conclure sur une finale longue et élégante.