Avis Viniou
Le Chambolle-Musigny 2018 du Château Henri de Villamont est une véritable expression du raffinement bourguignon. Issu de l'un des villages les plus prestigieux de la Côte de Nuits, ce vin rouge splendide est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage qui s'épanouit particulièrement bien dans ce terroir. 2018 a été un millésime exceptionnel en Bourgogne, bénéficiant d'un climat chaud et sec qui a conduit à une concentration aromatique et une maturité phénolique idéales. La vinification traditionnelle, avec un élevage en fût de chêne, confère à ce Chambolle-Musigny une complexité et une profondeur remarquables, avec des arômes de cerise noire, de mûre, et des notes subtiles de vanille et d'épices douces.
La Côte de Nuits est réputée pour ses sols calcaires et son climat continental, offrant des étés chauds et des hivers rigoureux. Cette région a une longue tradition viticole, remontant à l'époque des moines cisterciens qui ont mené les premières expérimentations sur le terroir. Ces conditions uniques, associées à un savoir-faire ancestral, permettent de produire des vins parmi les plus recherchés au monde pour leur finesse et leur élégance.
Pour accompagner ce Chambolle-Musigny 2018, pensez à des mets qui souligneront sa structure délicate et ses arômes sophistiqués. Il s'accordera à merveille avec un magret de canard aux cerises, ou encore un boeuf bourguignon, un classique régional qui partagera ses influences territoriales avec le vin. Des fromages affinés comme un Comté de 18 mois ou un Brie truffé feront également ressortir la complexité et la subtilité du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après l’avoir légèrement aéré. Ceci permettra à ses arômes de se libérer et d'exprimer son potentiel aromatique et gustatif au mieux.
