Avis Viniou
Le Chambolle-Musigny "Cuvée Les Véroilles" 2018 du Domaine Bruno Clair est un vin rouge issu à 100 % du cépage pinot noir, emblématique de la Bourgogne et particulièrement apprécié sur l'appellation Chambolle-Musigny. Ce millésime 2018 s’inscrit dans une année solaire, marquée par une belle maturité du raisin, donnant au vin une structure à la fois élégante et généreuse. Les vignes du climat "Les Véroilles", situées sur des sols calcaires mêlés d’argiles fines, profitent d'une exposition idéale, offrant des vins à la fois délicats et profonds, typiques du style raffiné de Chambolle-Musigny. La vinification, entre tradition bourguignonne et maîtrise moderne, privilégie l’expression du terroir, donnant des arômes de fruits rouges mûrs, de violette, avec des touches de sous-bois et d’épices douces, portés par une trame soyeuse et une belle longueur en bouche.
La région de la Côte de Nuits, dans le nord de la Bourgogne, est réputée pour ses grands vins rouges issus de pinot noir. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés tempérés, favorisant une maturation lente du raisin et une expression pure du fruit. Les sols calcaires, riches en marnes, offrent aux vins finesse, subtilité et un potentiel de garde remarquable. Chambolle-Musigny se distingue par son histoire viticole ancienne et la particularité de ses terroirs, produisant certains des vins rouges les plus fins et féminins de la Bourgogne.
Pour un accord mets-vins optimal, privilégiez des mets raffinés et délicats. Ce vin s’accordera à merveille avec un suprême de volaille de Bresse aux morilles, un filet de veau sauce aux truffes ou encore un magret de canard aux cerises. Vous pouvez également choisir des fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un brillat-savarin ou un chaource. Pour explorer la gastronomie régionale, essayez-le avec un coq au vin façon bourguignonne ou un œuf en meurette.
Il est conseillé de servir ce Chambolle-Musigny 2018 à une température de 15 à 16°C après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin de libérer toute la complexité de ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour son fruité et sa souplesse, mais il gagnera en profondeur et en complexité après quelques années de garde, devenant ainsi un compagnon de choix pour de grands moments gastronomiques.
