Avis Viniou
Le Doudet-Naudin Aloxe-Corton 2022 est un vin rouge issu de l'élégante région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Principalement composé de Pinot Noir, ce vin se distingue par sa robe rubis éclatante et ses arômes délicats et raffinés. Le millésime 2022, bénéficiant de conditions climatiques favorables, a produit des vins caractérisés par leur maturité, avec des notes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, rehaussées de nuances épicées et de sous-bois. La vinification traditionnelle en fûts de chêne ajoute une complexité et une structure qui promettent un excellent potentiel de garde.
La Côte de Beaune est reconnue dans le monde entier pour ses terroirs exceptionnels qui produisent certains des plus grands vins de Bourgogne. Cette région jouit d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, offrant des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir. Les sols variés, composés principalement de calcaire, contribuent à la minéralité et à la finesse caractéristiques des vins de cette appellation. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles et les vignerons locaux sont réputés pour leur savoir-faire ancestral.
Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats à la fois simples et raffinés. Un filet de bœuf rôti aux champignons de saison ou un coq au vin seront des choix parfaits pour souligner la complexité et les tanins soyeux de cet Aloxe-Corton. Des fromages affinés comme un Époisses ou un Comté apporteront également une belle harmonie gustative.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se développer pleinement et d’atteindre une expression optimale.
