Vin Bourgogne Côtes d'Auxerre Athénais De Béru - Amphore - 2020

Avis Viniou

Le Bourgogne Côtes d'Auxerre Cuvée Amphore 2020 d'Athénais De Béru est un vin rouge captivant provenant de la prestigieuse région de Bourgogne. Réputée pour ses terroirs complexes et ses vignobles emblématiques, cette appellation offre un climat continental avec des étés chauds et des hivers frais, favorable à l'expression délicate du pinot noir. La cuvée est vinifiée en amphores, une technique qui met en valeur la pureté du fruit et les subtilités du terroir, apportant une texture soyeuse et un bouquet aromatique riche en fruits rouges et fines épices. Le domaine Athénais De Béru est apprécié pour sa production en biodynamie très respectée à l'international.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats de viande blanche comme un suprême de volaille à la crème ou un filet mignon de porc aux herbes. Des plats de la région bourguignonne, telle une fricassée de champignons, sauront également faire écho à ses caractéristiques raffinées. Les arômes fruités et épicés du vin enrichiront harmonieusement ces mets savoureux, laissant une impression mémorable à votre palais.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe rouge profonde, puis portez-le au nez pour explorer ses nuances de fruits rouges et d'épices fines, avant de le goûter pour sa texture élégante et sa finale persistante. Ce moment de dégustation révélera toute la passion et le savoir-faire du domaine Athénais De Béru.