Vin Saint-Aubin Les frionnes - 1er cru - 2004

Avis Viniou

Le vin "Les Frionnes" 2004, issu de l'appellation Saint-Aubin en Côte de Beaune, est un 1er Cru rouge de Bourgogne. Cette région est célèbre pour ses climats classés au patrimoine mondial de l'UNESCO. Le millésime 2004 offre un vin aux arômes délicats, caractérisé par sa complexité et son élégance. Le cépage typique de cette région est le Pinot Noir, connu pour ses notes de fruits rouges et ses nuances terreuses. Le terroir de Saint-Aubin, avec ses sols calcaires et argilo-calcaires, favorise une expression pure du Pinot Noir. Les techniques de vinification traditionnelles, alliées au savoir-faire régional, donnent à ce vin un équilibre parfait entre puissance et finesse.

Pour les accords mets-vins, "Les Frionnes" 2004 s'accompagne idéalement de viandes blanches telles que le poulet rôti ou le veau en sauce. Les plats de gibier à plumes, comme le pigeon ou la caille, mettront également en valeur ses arômes complexes. Parmi les spécialités régionales, une volaille de Bresse à la crème et aux morilles formera une harmonie gustative exquise avec ce Saint-Aubin 1er Cru.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa belle robe rubis foncé aux reflets brillants. En prenant le temps de respirer ses arômes, vous découvrirez une richesse olfactive composée de fruits rouges, d'épices et de notes minérales. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure souple et ses tanins soyeux. N'oubliez pas de laisser le vin s'aérer un moment pour révéler toute sa complexité et ses nuances.