Vin Saint-Aubin Domaine Bertrand Bachelet - Sur Gamay - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Aubin 2022 "Cuvée Sur Gamay" du Domaine Bertrand Bachelet est un vin blanc Premier Cru issu de la célèbre région Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa complexité, typiques des grands vins blancs de Bourgogne, souvent élaborés à partir de Chardonnay. Le millésime 2022 est prometteur, offrant un équilibre parfait entre acidité et rondeur grâce à un long cycle de maturation. Le terroir calcaire et marneux de Saint-Aubin, combiné avec un microclimat unique, offre des conditions idéales pour produire des vins harmonieux et élégants. Le Domaine Bertrand Bachelet, avec une histoire riche et un savoir-faire transmis de génération en génération, est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et ses vinifications minutieuses.

Pour sublimer ce Saint-Aubin, optez pour des plats raffinés tels qu'un poisson blanc délicatement grillé, une volaille à la crème ou encore des fruits de mer. Les saveurs beurrées et minérales du vin s'accorderont également avec un risotto aux champignons. Pour une expérience sensorielle régionale, servez-le avec un poulet de Bresse à la moutarde ou un fromage de chèvre affiné.

La dégustation de ce vin est une expérience à part entière. Servez-le idéalement à une température de 12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Un temps de carafage d'environ 30 minutes révélera toute sa finesse et complexité. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis plongez-vous dans ses arômes subtils de fleurs blanches et agrumes. En bouche, savourez son équilibre parfait entre vivacité et onctuosité, concluant par une finale minérale et persistante.