Fiche Vin

Drapeau France
Vin Blanc sec Les Pucelles Domaine Cholet 2018 France Bourgogne Saint-Aubin
Bourgogne - Saint-Aubin
Cholet
Les Pucelles
2018

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Blanc
Millésime 2018
Pays France
Type d'Appellation AOC
Region Bourgogne
Appellation Saint-Aubin
Domaine / Château Cholet
Cuvée Les Pucelles
Degré d'alcool 13 %
Phase actuelle
Apogée

Valeur sur le marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2024 44,43 €

Phase de vieillisement

Jeunesse
2019 - 2020
Maturité
2021 - 2023
Apogée
2024 - 2027
Déclin
2028 - 2032+

Les avis de nos utilisateurs sur Viniou

1 avis

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Avis Viniou

Le Saint-Aubin "Cuvée Les Pucelles" 2018 du Château Cholet est un véritable bijou de la Côte de Beaune, en Bourgogne, réputée pour ses vins blancs éclatants. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce vin révèle une palette aromatique riche en notes florales et de fruits à chair blanche, sur un fond minéral caractéristique du terroir calcaire et marneux de cette région. Le millésime 2018, solaire et généreux, a permis une maturation parfaite des raisins, conduisant à une belle concentration et complexité. La Bourgogne jouit d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, influençant la finesse et la structure des vins produits. Château Cholet, fort d’une histoire séculaire, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et sa démarche respectueuse du terroir.

En termes d'accords mets-vins, ce Saint-Aubin s’accorderait magnifiquement avec des plats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un filet de sandre aux amandes ou encore un fromage à pâte molle comme le Brillat-Savarin. Les mets à base de volaille, comme un poulet à la crème et aux morilles, sauraient également faire écho à la richesse et à la finesse de ce vin. Les plats bourguignons traditionnels, comme les escargots de Bourgogne, permettront de rester dans la thématique régionale tout en exaltant les saveurs du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12 °C. Un léger carafage d'environ 30 minutes avant la dégustation permettra d’aérer le vin et d’ouvrir son bouquet aromatique. La dégustation commence par l’observation de sa robe brillante, suivie par l’inhalation des arômes floraux et fruités subtils qu'il exhale. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture élégante et sa finale longue et minérale.

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