Avis Viniou
Le Saint-Véran 2021 du Château de la Greffière est un vin blanc typique de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin est exclusivement élaboré à partir du cépage Chardonnay, célèbre pour ses notes expressives et sa finesse. Le millésime 2021 est caractérisé par une fraîcheur et une vivacité remarquables, résultant d'un terroir argilo-calcaire qui amplifie ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. La vinification, réalisée avec soin, respecte les traditions bourguignonnes tout en introduisant une subtile modernité. La région offre un climat semi-continental qui, associé à des techniques viticoles éprouvées, produit des vins d'une belle élégance. Le Château de la Greffière, avec son riche héritage, est reconnu pour son savoir-faire et sa détermination à produire des vins authentiques.
Pour accompagner ce Saint-Véran, envisagez des plats tels que des fruits de mer, notamment des huîtres ou des crevettes grillées, qui sublimeront sa fraîcheur citronnée. Des fromages locaux comme le Comté ou encore une quiche aux poireaux peuvent aussi créer un mariage harmonieux. En cuisine régionale, des escargots de Bourgogne ou un poulet à la crème souligneront les nuances subtiles de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Véran à une température idéale de 10-12°C, sans nécessairement le carafer pour préserver sa fraîcheur. Observez sa robe brillante et limpide, humez son nez délicatement floral et agrumé avant de le goûter. Appréciez sa vivacité en bouche, où les arômes s'épanouissent en une finale équilibrée et persistante.
