Vin Saint-Véran Eric Forest - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2018 du domaine Eric Forest est un vin blanc de Bourgogne, provenant du sous-région du Mâconnais, reconnu pour produire des vins élégants à base de chardonnay. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturation optimale des raisins, donnant un vin aux arômes de fruits à chair blanche et de fleurs fraîches. Eric Forest, vigneron talentueux, utilise des techniques de vinification qui respectent le terroir calcaire de la région, apportant minéralité et finesse au vin. Le Mâconnais se distingue par ses collines ondulantes, son climat tempéré et ses sols variés, contribuant à la complexité des vins. Le domaine Eric Forest, quant à lui, est réputé pour sa production artisanale et son attachement aux traditions bourguignonnes.

Pour sublimer votre Saint-Véran 2018, nous vous conseillons de l'accompagner de poissons grillés, de fruits de mer ou de volailles à la crème. Les plats à base de fromages de chèvre, typiques de la région, comme le chèvre chaud ou la tomme, s'accorderont également parfaitement avec ce vin. Leur onctuosité et leur légère acidité mettront en valeur la fraîcheur et la minéralité du chardonnay.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Véran, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Une aération de 30 minutes en carafe peut permettre aux arômes de se libérer pleinement. À la dégustation, observez sa robe dorée, humez ses notes florales et fruitées, et enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre rondeur et acidité, qui se prolonge en une finale harmonieuse.