Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune 2022 du Domaine Jean Guiton est un vin rouge subtil, provenant de la célèbre Côte de Beaune en Bourgogne. Il est souvent élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage reconnu pour exprimer la finesse et l'élégance du terroir bourguignon. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente, a permis une maturation optimale des raisins, aboutissant à un vin équilibré avec de belles notes fruitées et une acidité rafraîchissante. Les sols calcaires et marneux de Savigny-lès-Beaune, combinés à un climat continental tempéré, offrent au vin des caractéristiques minérales uniques. Le Domaine Jean Guiton, avec son histoire riche et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, est reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses vins.
Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune 2022, optez pour un filet mignon de porc aux griottes ou un magret de canard rôti. Ces plats renforceront la richesse fruitée et la structure délicate du vin. Pour un accord régional, une pièce de bœuf bourguignon sublimera les arômes terreux et épicés tout en respectant les traditions culinaires locales.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer la robe rubis du vin, puis humez pour apprécier ses subtils arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale longue en bouche.
