Avis Viniou
Le Viré-Clessé 2023 de la Cave de Lugny est un vin blanc typique du Mâconnais, un sous-région de la Bourgogne, réputé pour ses vins élégants et rafraîchissants. Ce vin est principalement élaboré à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de la région, et bénéficie d'un terroir calcaire caractéristique qui lui confère une belle minéralité et une acidité bien équilibrée. La Cave de Lugny, l'un des domaines viticoles les plus respectés de la région, combine des techniques de vinification traditionnelles avec des innovations modernes pour produire des vins de qualité constante. Le climat local, avec ses étés chauds et sols riches, favorise un style de vin fruité et floral. La Bourgogne, et particulièrement le Mâconnais, est marquée par une variété géologique et culturelle, avec ses influences historiques qui se reflètent dans la complexité des vins produits.
Pour accompagner ce Viré-Clessé, pensez à des plats qui complètent ses arômes de fruits à chair blanche et sa fraîcheur vive. Un poisson grillé, des fruits de mer ou un ceviche feront ressortir ses notes délicates, tandis qu'un fromage de chèvre local comme le Mâconnais s'accordera avec sa structure en bouche. Les plats au citron ou à la crème, comme une volaille à la crème ou un risotto aux asperges, offriront également un bel équilibre avec ce vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale entre 10 et 12 °C. Un carafage léger de 15 à 30 minutes peut permettre aux arômes de s'exprimer davantage. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante. Prenez ensuite le temps de sentir les arômes de fruits blancs et de fleurs, avant de goûter pour découvrir sa texture onctueuse et ses saveurs équilibrées. Chaque étape enrichira votre expérience de ce Viré-Clessé.
