Avis Viniou
Le Viré-Clessé 2021 de la Cave de Lugny est un vin blanc sec issu du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir de chardonnay, un cépage réputé pour ses arômes délicats et sa belle acidité. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, très caractéristiques des sols calcaires de la région. Grâce à un climat de type continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, le Mâconnais confère à ses vins une personnalité unique, alliant finesse et complexité. Le domaine de la Cave de Lugny a une longue histoire, reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses cuvées.
Pour sublimer ce Viré-Clessé, optez pour des accords mets-vins qui révèlent sa fraîcheur et sa vivacité. Des poissons grillés ou en sauce, comme une truite aux amandes, feront ressortir ses arômes fruités et floraux. Les fruits de mer, tels que des huîtres de Marennes-Oléron, sont également un excellent choix. Pour un accord régional, une gougère au fromage de Bourgogne apportera une harmonie parfaite entre le gras du plat et l'acidité du vin.
Lors de la dégustation, servez le Viré-Clessé à une température idéale de 10 à 12°C pour bien apprécier ses arômes subtils. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe brillante et dorée, puis humez ses parfums d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa texture ronde et son équilibre entre vivacité et tendresse. La finale persistante vous laissera une agréable fraîcheur, typique des grands blancs du Mâconnais.
