Avis Viniou
Le Viré-Clessé 2020 du Château Christian Lebaupin, issu de la Cuvée Tradition, est un vin blanc élégant de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Produit entièrement à partir du cépage Chardonnay, ce vin reflète l'essence d'un millésime 2020 particulièrement généreux en arômes de fruits blancs et de fleurs. Le terroir argilo-calcaire confère à ce blanc une minéralité et une vivacité qui sont signatures de la région. Le Mâconnais est connu pour ses collines vallonnées et son climat tempéré, offrant des journées ensoleillées qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le Château Christian Lebaupin jouit d'une réputation d'excellence et d'un engagement en faveur de techniques de vinification traditionnelles, garantissant l’expression authentique du terroir.
Pour mettre en valeur ce Viré-Clessé, pensez à des accords mets-vins avec des plats comme un poulet à la crème et aux champignons, ou des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux comme une quiche aux poireaux ou un fromage de chèvre frais, qui harmoniseront délicieusement avec ses notes florales et sa minéralité.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C, après un léger carafage de 30 minutes pour libérer toutes ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, humez ses arômes subtils de fruits et de fleurs, et goûtez sa texture équilibrée et fraîche. Chaque étape révélera la complexité et la finesse de ce Viré-Clessé, faisant de chaque gorgée un véritable plaisir.
