Avis Viniou
La cuvée Tradition 2021 du Château Christian Lebaupin présente un Viré-clessé blanc sec typique du Mâconnais, une sous-région renommée de la Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, réputé pour sa capacité à capturer l'essence du terroir. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, véritable reflet des sols argilo-calcaires et du climat continental de la région. Le Mâconnais, avec ses particularités géologiques et culturelles, confère à ce vin une élégance et une complexité qui font l’honneur de cette appellation. Le domaine Christian Lebaupin, fort d'une histoire ancrée dans la tradition bourguignonne, bénéficie d'une solide réputation pour la qualité constante de ses vins.
Pour accompagner ce Viré-clessé, des accords mets-vins suggèrent des plats qui magnifient sa finesse et son équilibre. Une volaille à la crème, mettant en avant le côté onctueux du Chardonnay, ou un poisson grillé aux herbes, renforcerait les notes minérales du vin. Des fromages régionaux comme le Comté ou le chèvre frais, typiques de la Bourgogne, s’harmonisent parfaitement avec la fraîcheur et la rondeur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Viré-clessé à une température de 10 à 12 °C. Un carafage d’environ 30 minutes permet de libérer ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Commencez par observer sa belle robe dorée, puis portez-le au nez pour apprécier sa complexité aromatique. En bouche, savourez sa texture ample et son équilibre entre acidité et rondeur, soulignant ainsi sa longue finale minérale et élégante.
