Avis Viniou
Le Viré-Clessé "Cuvée Sélection" 2021 du Château Montbarbon est un vin blanc sec issu de la région prestigieuse du Mâconnais en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce millésime reflète admirablement le terroir argilo-calcaire distinctif de l'appellation, offrant une expression pure et minérale. La vinification traditionnelle, souvent en inox ou en fûts, préserve la fraîcheur et le fruité du vin. La région de Viré-Clessé est reconnue pour son climat semi-continental qui, combiné aux collines bien drainées, permet la production de vins élégants et bien structurés. Le Château Montbarbon, avec une histoire séculaire, est réputé pour sa quête d'excellence et son respect des traditions bourguignonnes.
Pour accompagner ce Viré-Clessé, optez pour des plats légers et raffinés qui complètent sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, se marieront à merveille avec ses notes vives. Vous pourriez également envisager un poulet à la crème ou un fromage de chèvre affiné pour rappeler les saveurs locales et traditionnelles de la région bourguignonne.
Lors de la dégustation, servez ce Viré-Clessé à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage d'environ 30 minutes révèlera sa complexité et sa richesse aromatique. Commencez par admirer sa robe brillante aux reflets dorés, avant de plonger votre nez dans ses arômes floraux et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, savourez sa texture onctueuse et sa finale minérale caractéristique, en vous concentrant sur l'équilibre et l'élégance qu'il propose.
