Vin Viré-clessé Domaine Denis Jeandeau - 2021

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2021 du Domaine Denis Jeandeau est un vin blanc de Bourgogne, précisément du Mâconnais, une région réputée pour sa production de vins blancs frais et aromatiques. Ce vin est probablement élaboré à partir du cépage Chardonnay, typique de la région. Le millésime 2021, influencé par les conditions climatiques particulières de Bourgogne, pourrait offrir une belle acidité et des arômes floraux délicats. Le terroir calcaire de Viré-Clessé confère au vin une minéralité notable, accentuée par des techniques de vinification respectueuses. Le Domaine Denis Jeandeau est reconnu pour son savoir-faire et son engagement pour la qualité, renforçant la réputation d'excellence de la région.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou des volailles en sauce crémeuse. Des fromages à pâte molle comme le camembert ou le brie s’accorderont également avec sa fraîcheur. Pour un accord régional, un fromage de chèvre maconnais ou une pôchouse bourguignonne pourraient souligner les nuances minérales et fruitées du vin tout en honorant ses origines.

Pour une dégustation optimale, servez ce Viré-Clessé à une température de 10-12°C après un léger carafage d’environ 30 minutes pour favoriser son expression aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, respirez ses arômes floraux et minéraux, puis savourez son équilibre en bouche entre acidité et rondeur. Ce processus mettra en valeur toute la complexité et la finesse de ce beau Bourgogne.