Vin Volnay Domaine de Montille - 1er Cru "En Champans" - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de Montille présente un Volnay Premier Cru "En Champans" 2022, un vin rouge prestigieux de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin se distingue par sa finesse et son élégance, typiques des cépages de Pinot Noir qui dominent la région. Le millésime 2022 est prometteur avec des notes délicates de fruits rouges et une structure tannique raffinée grâce à un terroir argilo-calcaire unique. Le climat bourgignon, alliant influence continentale et expositions idéales, favorise une maturation lente, sublimant l'équilibre et la complexité de ce Premier Cru. Le Domaine de Montille, réputé pour son approche respectueuse de la vigne et sa vinification précise, perpétue une tradition viticole renommée.

Pour sublimer ce délicat Volnay, envisagez des accords mets-vins qui valorisent sa subtilité et son charme. Les mets à base de volaille, comme un suprême de volaille aux morilles, ou un magret de canard aux cerises, souligneront ses notes fruitées et sa texture soyeuse. Des plats régionaux, tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, créeront une harmonie avec les tanins souples et les arômes de ce vin raffiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce Volnay à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permet d'aérer le vin, révélant toute la complexité de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez les arômes de fruits rouges mêlés de nuances florales, et laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée et sa longueur en fin de bouche. Cette expérience sensorielle met en lumière l'élégance du Volnay et le savoir-faire du Domaine de Montille.