Vin Volnay Prunier Laurent et Romain - 1er CRU Clos des Chênes - 2020

Avis Viniou

Le Volnay 1er Cru "Clos des Chênes" 2020 du Château Prunier Laurent et Romain est un vin rouge d'exception, illustratif de la finesse de la Bourgogne. Ce cru, composé exclusivement de Pinot Noir, reflète un terroir unique situé sur la Côte de Beaune. Ce millésime 2020 se distingue par son élégance, ses tanins soyeux et ses arômes complexes de fruits rouges, de violette et de notes épicées. La région de Volnay est reconnue pour ses sols calcaires bénéficiant d'un climat semi-continental idéal, conférant à ses vins un équilibre remarquable entre fraîcheur et structure. Le domaine Prunier Laurent et Romain, avec son riche héritage, démontre une maîtrise artisanale qui respecte la tradition tout en adoptant des techniques modernes pour maximiser l'expression du terroir.

Pour sublimer les arômes raffinés de ce Volnay, envisagez des accords avec des plats délicats tels qu'un magret de canard aux cerises, un pigeon rôti aux épices douces ou un filet mignon de porc aux pruneaux. Les plats végétariens comme un risotto aux champignons sauvages ou une tarte aux aubergines et fromage de chèvre seront également superbement équilibrés par les nuances fruitées et terreuses de ce vin. En outre, des spécialités régionales comme le coq au vin bourguignon feront ressortir la complexité de ce cru.

Pour une dégustation optimale, servez ce Volnay à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez-le pour apprécier ses arômes de fruits rouges et ses subtiles touches florales. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre entre acidité et tanins moelleux, révélant progressivement sa richesse aromatique. Ouvrir la bouteille une heure avant de servir permettra au vin de libérer pleinement ses arômes. Profitez de ces étapes pour vous immerger dans l'expérience sensorielle unique qu'offre ce grand vin de Bourgogne.