Vin Vosne-romanée Domaine du Clos des Poulettes - Premier Cru Les Suchots - 2022

Avis Viniou

Le Domaine du Clos des Poulettes nous propose ici un véritable joyau de la Bourgogne avec ce Vosne-Romanée Premier Cru Les Suchots 2022. Ce vin provient de La Côte de Nuits, une région viticole emblématique dont les terroirs sont reconnus pour produire certains des plus grands vins rouges de France. Le cépage dominant, le Pinot Noir, s’exprime merveilleusement bien grâce à un millésime 2022 particulièrement favorable. Bénéficiant d’un sol calcaire et d’un climat continental, ce vin reflète parfaitement son terroir. La vinification soignée et l’élevage en fûts de chêne apportent une complexité aromatique et une élégance inégalée. Le Domaine du Clos des Poulettes, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, a su bâtir une réputation enviable dans le monde viticole.

Pour souligner les saveurs subtiles et les arômes complexes de ce Vosne-Romanée, je recommande des accords mets-vins raffinés. Un magret de canard aux figues ou un filet de bœuf en croûte aux champignons feront ressortir la délicatesse et la profondeur de ce vin. Pour une touche régionale, servez-le avec un coq au vin ou des œufs en meurette, plats typiquement bourguignons qui s’harmoniseront parfaitement avec les notes fruitées et épicées du pinot noir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe, d’un rouge rubis profond aux reflets pourpres. Au nez, laissez-vous charmer par des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de notes épicées. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur, rondeur et longueur. Prenez le temps d’apprécier chaque étape de la dégustation pour saisir toute la richesse et la complexité de ce remarquable Vosne-Romanée.