Avis Viniou
Le Bourgogne Blanc "Cuvée Côtes Salines" 2023 de la Famille Gueguen est un vin qui incarne parfaitement l'élégance et la richesse de la Bourgogne. Produit dans l'appellation régionale Bourgogne, ce vin blanc est typiquement élaboré à partir du cépage Chardonnay, bien que le cépage exact ne soit pas spécifié. Ce millésime 2023 provient d'un terroir caractérisé par son sol calcaire qui confère des notes minérales distinctes. Les techniques de vinification de la Famille Gueguen favorisent l'expression pure du terroir avec une mise en avant de la fraîcheur et des arômes fruités. La Bourgogne est une région viticole réputée pour son climat continental, offrant des conditions idéales pour des vins subtils et raffinés. La Famille Gueguen, un domaine familial avec une riche histoire, est connu pour son souci d'excellence et son respect des traditions, ce qui contribue à la réputation de ses vins.
Pour sublimer le "Cuvée Côtes Salines" 2023, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres, dont la salinité épousera les notes minérales du vin. Un poisson grillé ou une volaille à la crème sauront également mettre en valeur la rondeur et l'élégance du Chardonnay. Les spécialités régionales comme les escargots de Bourgogne à l'ail et au persil peuvent aussi créer une belle harmonie de saveurs.
Pour profiter pleinement de ce Bourgogne Blanc, servez-le à une température optimale de 10 à 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'oxygéner légèrement en verre avant de le déguster. Commencez par observer sa robe limpide, puis humez pour percevoir ses arômes délicats de fleurs blanches et de silex. En bouche, découvrez son équilibre parfait entre acidité et rondeur, en appréciant sa finale persistante et sa fraîcheur tonique.
