Vin Coteaux bourguignons Louis Latour - Les Pierres Dorées - 2018

Avis Viniou

Le Coteaux Bourguignons "Cuvée Les Pierres Dorées" 2018 de Louis Latour est un vin rouge issu d'une région célèbre pour ses terroirs variés et ses expressions élégantes. Le millésime 2018 présente une richesse aromatique et une belle structure, typique de la Bourgogne. La région des Coteaux bourguignons est connue pour ses sols variés, combinant argile et calcaire, qui confèrent au vin des nuances complexes. Avec une approche respectueuse du terroir, Louis Latour, une maison historique fondée en 1797, est renommée pour son savoir-faire et son utilisation de pratiques de vinification traditionnelles qui rehaussent le caractère de chaque cuvée.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui compléteront ses arômes riches et son corps velouté. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux champignons des bois, feront également écho aux notes terreuses du vin. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec une escalope de veau à la bourguignonne, soulignant ainsi la connexion culturelle et culinaire avec la Bourgogne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après un carafage de 30 minutes pour libérer ses arômes subtils. Observez sa robe rubis brillante avant de plonger dans un bouquet aromatique de fruits rouges et d'épices douces au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, qui promettent une belle longueur en finale. Savoir apprécier les nuances de ce vin enrichira votre expérience de dégustation à chaque étape.