Vin Coteaux bourguignons Domaine Thevenot-Le Brun - Pinot Beurot - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Thevenot-Le Brun nous offre ici une cuvée intrigante avec son "Coteaux bourguignons" 2023, élaboré à partir du cépage Pinot Beurot, une variété moins courante du Pinot Gris offrant des arômes subtils et charmeurs. La région Bourgogne, notamment l'appellation régionale, est réputée pour ses terroirs diversifiés et d'exception, ancrant ses vignes dans des sols calcaires qui apportent fraîcheur et minéralité au vin. Le millésime 2023, bien que jeune, promet une belle vivacité en bouche. La Bourgogne, célèbre pour son climat semi-continental, donne des vins qui allient élégance et caractère. Le Domaine Thevenot-Le Brun, avec son histoire ancrée dans la tradition bourguignonne, bénéficie d'une solide réputation pour ses méthodes de vinification artisanales.

Pour accompagner ce Pinot Beurot blanc, envisagez des plats qui subliment sa finesse et sa délicatesse. Un risotto aux champignons de saison mettrait magnifiquement en valeur ses arômes floraux et sa texture onctueuse. Des plats de fruits de mer, tels que des Saint-Jacques poêlées, s'accorderont aussi merveilleusement bien avec ce vin. Pour une option régionale, pensez à une tarte à l'oignon, typiquement bourguignonne, qui saura dialoguer harmonieusement avec ce blanc.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 20 minutes permettra d'ouvrir subtilement ses arômes. Commencez l'expérience en appréciant sa robe dorée limpide, puis laissez-vous séduire par ses arômes délicats au nez. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture et sa fraîcheur, qui promettent une finale longue et élégante.