Avis Viniou
Le Chablis 2022 du Château Louis Robin est un vin blanc sec issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France : la Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Ce vin est élaboré essentiellement à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la région. Millésime 2022, il reflète la fraîcheur et la minéralité typiques des vins de Chablis, grâce à ses sols riches en calcaire et en fossiles marins. Le climat continental avec des influences maritimes favorise une maturation lente des raisins, préservant ainsi une belle acidité et des arômes fins d'agrumes et de fleurs blanches. Le Château Louis Robin, riche de son héritage historique, se distingue par une vinification soignée qui valorise l'expression pure et élégante du terroir chablisien.
Pour accompagner ce Chablis, optez pour des plats qui rehausseront sa minéralité et sa fraîcheur. Il se mariera à merveille avec des huîtres, des fruits de mer et des poissons grillés comme le bar ou le turbot. Les fromages à pâte molle, notamment les chèvres frais, s’accordent également parfaitement. Pour une expérience gastronomique régionale, servez-le avec une andouillette de Chablis, plat traditionnel de la région.
Pour apprécier pleinement ce Chablis 2022, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un court passage en carafe, d'environ 15 à 30 minutes, permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire aux reflets dorés, puis humez ses parfums élégants d'agrumes et de minéraux. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, sa vivacité et sa finale longue marquée par une touche saline typique des grands chablis.
