Vin Chablis Domaine Marini - 2018

Avis Viniou

Le Chablis 2018 du Domaine Marini est un vin blanc sec de Bourgogne, provenant de la prestigieuse région du Chablisien. Ce vin, exclusivement élaboré à partir de chardonnay, reflète l'élégance et la minéralité typiques de ce cépage dans cette région unique. Le millésime 2018 est reconnu pour sa générosité et son équilibre, résultant d'une belle maturité des raisins. Le sol calcaire kimméridgien, spécifique à Chablis, confère au vin sa structure minérale et sa fraîcheur. La région bénéficie d'un climat continental avec des influences maritimes, ce qui se traduit par des vins à la fois vifs et complexes. Le Domaine Marini, avec son riche héritage, est réputé pour sa tradition et son savoir-faire axé sur la précision et l'authenticité.

Pour sublimer les caractéristiques du Chablis 2018, il est recommandé de l'accompagner de fruits de mer, comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui mettront en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Crottin de Chavignol, se marierait également parfaitement avec ce vin. Pour une touche locale, un poulet de Bresse crémé pourrait offrir une harmonie gustative délicate.

Lors de la dégustation, servez ce Chablis entre 10 et 12°C pour qu'il exprime toute sa palette aromatique. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes floraux et agrumés. Examinez d'abord sa robe limpide et brillante, puis profitez de ses arômes en le sentant, révélant des notes de citron, de fleur blanche et une pointe de minéralité. Enfin, goûtez pour apprécier sa fraîcheur, son équilibre et sa finale persistante.