Vin Chablis Domaine Marini - 2017

Avis Viniou

Le Chablis 2017 du Domaine Marini est un vin blanc sec d'une grande pureté, issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, il incarne parfaitement le style minéral et vif typique de son terroir. L'année 2017 a offert des conditions climatiques favorables, permettant une expression aromatique riche et une belle acidité. Le sol argilo-calcaire du Chablisien confère à ce vin son caractère flinté et sa structure élégante. Fondé il y a plusieurs décennies, le Domaine Marini se distingue par sa quête de l'excellence et sa capacité à produire des vins qui reflètent fidèlement le terroir unique de Chablis.

Pour accompagner ce Chablis 2017, optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres ou un plateau de coquillages, qui rehausseront sa fraîcheur et sa salinité. Un carpaccio de saint-jacques serait également un choix éclairé. Côté gastronomie régionale, un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Crottin de Chavignol, créerait une alchimie délicieuse et authentique.

Servez ce Chablis à une température de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Un carafage léger, d'environ 30 minutes, permettra d'ouvrir le vin et d'exhaler ses nuances complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe claire et limpide, prenez un moment pour humer son bouquet délicat de fruits blancs et d'agrumes, avant de le savourer en bouche, où sa vive acidité et sa minéralité vous transporteront au cœur du Chablisien.