Vin Chablis Domaine Marini - Vieille Vigne - 2022

Avis Viniou

Le Chablis 2022 du Domaine Marini, issu de la célèbre région viticole de Bourgogne, et plus précisément du Chablisien, est un vin blanc qui exprime magnifiquement la typicité de son terroir. Cette Cuvée Vieille Vigne, issue principalement du cépage Chardonnay, se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, attribuées aux sols calcaires riches en fossiles. Le millésime 2022 bénéficie d'une météo clémente ayant permis une maturation optimale des raisins. Le Domaine Marini, fort d'une histoire riche et bien établi dans la région, est connu pour ses pratiques de vinification traditionnelles, qui mettent en valeur l'authenticité du terroir bourguignon. Le climat continental de Chablis, avec ses étés chauds et ses hivers froids, contribue également à la vivacité et à l'élégance de ce vin.

Pour sublimer ce Chablis, optez pour des accords mets-vins qui rehausseront ses nuances. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, s'harmonisent parfaitement avec ce vin, accentuant sa minéralité. Les fromages de chèvre frais apportent aussi un contraste intéressant. Par ailleurs, un plat à base de volaille à la crème, classique de la cuisine bourguignonne, fera ressortir les arômes délicats et la texture persistante du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Chablis à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par prendre le temps d'observer sa robe limpide et brillante. Ensuite, inspirez ses délicats arômes de fleurs blanches et de citron. Enfin, en bouche, attendez-vous à une attaque vive suivie d'une belle rondeur et d'une finale minérale persistante. Un moment de plaisir à savourer en bonne compagnie.