Avis Viniou
Le Chablis 2022 du Domaine Alain Mathias est un vin blanc 100% Chardonnay, caractéristique de la région du Chablisien, en Bourgogne. Ce vin, issu du millésime 2022, se distingue par sa fraîcheur et son équilibre entre minéralité et acidité, un résultat typique des sols calcaires et marneux de la région. Le climat continental de Chablis, avec ses hivers froids et étés chauds, apporte une tension et une vivacité remarquables au vin. Le Domaine Alain Mathias, réputé pour son savoir-faire artisanal, a su préserver l'authenticité et le caractère distinctif de son terroir grâce à des techniques de vinification respectueuses.
Pour mettre en valeur ce Chablis élégant, optez pour des accords avec des fruits de mer, des huîtres ou un poisson blanc grillé, qui souligneront ses notes minérales et sa fraîcheur. Les plats régionaux tels qu'un pâté de saumon en croûte ou une terrine de volaille crémeraient une belle harmonie gustative, enrichissant la dégustation par des saveurs locales.
Pour apprécier pleinement ce Chablis 2022, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15-30 minutes permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. À la dégustation, observez sa couleur pâle et brillante, humez ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, puis goûtez pour découvrir sa vibrante minéralité et sa finale persistante.
