Vin Chablis Vocoret - 2020

Avis Viniou

Le Chablis 2020 de la maison Vocoret, situé en Bourgogne, est un vin blanc issu du cépage Chardonnay. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, résultant du terroir unique du Chablisien aux sols calcaires riches en fossiles marins. Les techniques de vinification traditionnelles de la région, souvent sans élevage en fût, mettent en valeur la pureté et l'élégance du vin. La région de Chablis est connue pour son climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation optimale des raisins. La famille Vocoret, active depuis plusieurs générations, est réputée pour produire des vins alliant tradition et modernité, respectant l’expression du terroir chablisien.

Pour sublimer ce Chablis 2020, optez pour des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques grillées, qui mettront en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Des plats d'inspiration régionale, comme une andouillette de Chablis, s’accorderont également parfaitement en soulignant la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température d'environ 10-12°C. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes peut aider à révéler ses arômes plus subtils. Lorsque vous dégustez le vin, commencez par observer sa robe claire et brillante, inspirez profondément pour capter les arômes de fruits verts et d'agrumes, puis goûtez pour apprécier son équilibre entre acidité et fruité, avec une finale marquée par une délicate note minérale.