Vins Charmes-chambertin Jean Raphet et Fils - 2001

Avis Viniou

Le Charmes-Chambertin Grand Cru 2001 de Jean Raphet et Fils est un vin remarquable de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, il incarne la finesse et la complexité typiques des grands vins de cette région. Le millésime 2001, bien qu'ayant connu des conditions exigeantes en raison d'un climat capricieux, a donné des vins dotés d'une belle structure et d'une grande capacité de garde. Le terroir unique de Charmes-Chambertin, caractérisé par un sol calcaire mêlé à de l'argile, confère à ce vin son élégance et sa profondeur. Après une vinification soignée, il révèle des arômes délicats de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices subtilement intégrés.

La Bourgogne, et particulièrement la Côte de Nuits, est réputée pour ses vins d'exception. Ce territoire bénéficie d’un climat continental, où les étés sont doux et les hivers froids, conditions idéales pour le Pinot Noir. Cette région, au patrimoine viticole riche et ancien, symbolise l'excellence avec ses grands crus convoités par les amateurs du monde entier.

Pour des accords mets-vins idéaux, ce Charmes-Chambertin Grand Cru accompagnera parfaitement un filet de bœuf rôti, un canard à l'orange ou un coq au vin, mets qui sauront sublimer sa complexité aromatique. Les fromages à pâte molle et à croûte lavée, comme un époisses, souligneront également son caractère.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température avoisinant les 16-18°C, pour apprécier pleinement sa palette aromatique et son élégance en bouche. Un carafage d’une à deux heures avant le service peut également être bénéfique pour permettre aux arômes de s’épanouir et au vin de révéler toute sa richesse.