Vin Chassagne-montrachet Lamy-Pillot - 2017

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2017 du domaine Lamy-Pillot est un vin blanc raffiné, typique de l'appellation éponyme située sur la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce vin révèle des arômes complexes de fruits à chair blanche, de fleurs et de minéraux. Le millésime 2017 est réputé pour sa fraîcheur et son équilibre, témoignant du terroir exceptionnel de Chassagne-Montrachet, qui allie calcaire, argile et microclimat tempéré. Le domaine Lamy-Pillot, au passé riche, est reconnu pour sa vinification méticuleuse qui met en valeur la pureté et l'élégance des crus issus de ces terres historiques.

Pour mettre en valeur les subtilités de ce Chassagne-Montrachet, optez pour des accords raffinés. Des plats comme un saumon grillé délicatement accompagné d'une sauce au beurre blanc ou un poulet de Bresse à la crème souligneront ses arômes élégants. Les fromages à pâte molle de la région, tels qu'un brie truffé, créeront également une harmonieuse complicité gustative, exaltant les saveurs de ce grand Bourgogne.

Servez ce Chassagne-Montrachet à une température idéale de 12 à 14°C pour en apprécier pleinement les nuances. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir. En dégustation, observez sa robe dorée avant d'inhaler des notes fraîches de fruits et de fleurs. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et le corps, avant de savourer sa finale minérale. Ces étapes vous offriront une expérience de dégustation du plus haut niveau.