Vin Chassagne-montrachet Philippe Colin - Champs de Morjot - 2022

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2022 de Philippe Colin, un vin rouge de Bourgogne, se distingue par sa finesse et son élégance typique de la Côte de Beaune. Cette cuvée Champs de Morjot reflète parfaitement son terroir avec des notes de fruits rouges croquants et une élégante structure tannique. La région, bénéficiant d'un climat continental modéré, possède des sols riches en calcaire et argile qui contribuent à sa complexité aromatique. Philippe Colin, un nom respecté en Bourgogne, est reconnu pour un savoir-faire qui allie tradition et innovation, raffiné au fil des générations.

Pour apprécier ce vin, des accords savoureux avec du bœuf bourguignon ou des escargots de Bourgogne seraient parfaits, mettant en valeur ses notes subtiles et ses tanins soyeux. Des champignons sauvages poêlés ou un coq au vin en région Bourgogne mettraient également en lumière sa structure et son bouquet aromatique. Pour une touche internationale, envisagez un magret de canard rôti au miel.

Pour déguster ce Chassagne-Montrachet dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes aidera à libérer ses arômes délicats de fruits rouges et ses notes boisées légères. Prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante, sentez ses arômes fruités et floraux, puis goûtez-le, en appréciant sa texture veloutée et sa belle longueur en bouche, pour une expérience de dégustation complète.