Vin Chassagne-montrachet Domaine Ramonet - 1er Cru Clos Saint Jean - 2013

Avis Viniou

Ce Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean 2013 du Domaine Ramonet est un vin rouge d'exception de la Côte de Beaune, en Bourgogne, réputée pour ses crus prestigieux. Le millésime 2013 offre une acidité enjouée, soutenue par des tanins fins et une belle complexité aromatique, typique des pinots noirs de cette région. Le terroir argilo-calcaire et le microclimat de Clos Saint Jean confèrent à ce vin une élégance et une profondeur remarquables. Le Domaine Ramonet, renommé pour son savoir-faire ancestral, continue de produire des vins qui honorent la tradition bourguignonne, avec un style caractérisé par la finesse et l'équilibre.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats savoureux et raffinés. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon rehausseront les notes épicées et fruitées du vin. Pour une expérience gastronomique locale, essayez une fondue bourguignonne, dont les saveurs rustiques s'harmoniseront parfaitement avec la structure du Chassagne-Montrachet. Voyagez vers l'Italie avec un risotto aux champignons, dont la texture crémeuse et la terreur compléteront merveilleusement les arômes de sous-bois et de cerises du vin.

Pour apprécier pleinement ce Chassagne-Montrachet, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 minutes avant le service pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe brillante et grenat du vin. Humez les arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Chaque gorgée offre un voyage sensoriel à travers les riches traditions de la Bourgogne.