Vin Chassagne-montrachet Marc Colin et ses Fils - Margot - 2016

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2016, issu du domaine Marc Colin et ses Fils, est un vin blanc de Bourgogne raffiné. Cette cuvée Margot illustre parfaitement le charme de La Côte de Beaune. Le cépage Chardonnay y déploie son élégance grâce à un millésime 2016 de grande qualité, caractérisé par un équilibre entre l'acidité et une rondeur en bouche. Le terroir calcaire et l’exposition idéale aux microclimats de la région apportent une minéralité subtile et une complexité aromatique à ce vin. Marc Colin et ses Fils, reconnu pour sa tradition viticole et ses méthodes de vinification soignées, est un pilier des vins de Bourgogne.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, optez pour des plats délicats et riches tels que des crustacés, des coquilles Saint-Jacques poêlées au beurre citronné, ou encore un risotto crémeux aux champignons. Des plats régionaux comme une volaille de Bresse à la crème ou un escargot de Bourgogne au beurre persillé pourraient également constituer de parfaits compagnons de table.

Lors de la dégustation, il convient de servir ce vin blanc à une température idéale de 12°C pour dégager au mieux ses arômes. Un carafage léger de 15 à 30 minutes peut permettre aux nuances du vin de mieux s’exprimer. En premier lieu, admirez sa robe dorée aux reflets scintillants, puis humez ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, goûtez sa fraîcheur et sa complexité minérale, en laissant le vin s’aérer pour révéler toute sa profondeur.