Avis Viniou
Ce Chassagne-Montrachet blanc 2021, élaboré par Gilles Bouton & Fils, est une véritable expression du terroir prestigieux de La Côte de Beaune, en Bourgogne. Principalement composé de Chardonnay, ce vin se distingue par une belle complexité aromatique mêlant des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une subtile minéralité. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, a donné des vins frais et équilibrés, grâce à une gestion soignée du vignoble et à des techniques de vinification minutieuses. La région de La Côte de Beaune est réputée pour ses sols argilo-calcaires, un climat tempéré-continental, et un savoir-faire viticole inégalé qui contribuent à la réputation des vins de Chassagne-Montrachet. Le domaine Gilles Bouton & Fils, avec son histoire marquée par la passion et l'excellence, continue de séduire avec ses vins raffinés.
Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, optez pour des accords mets-vins classiques tels qu'une volaille à la crème, un filet de sole meunière ou encore un risotto aux champignons. Les plats à base de fruits de mer et de crustacés se marient également à merveille avec ce vin, tout comme un poulet de Bresse à la crème, spécialité régionale, qui saura souligner les nuances élégantes de ce vin blanc.
Pour profiter pleinement de ce Chassagne-Montrachet, servez-le à une température idéale de 12°C. Il est conseillé de le décanter pendant une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez les arômes délicats qui s'en dégagent. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa fraîcheur et sa finale persistante. Ce vin promet une expérience sensorielle des plus raffinées.
