Vin Chassagne-montrachet Dom. Camille Giroud - 1er Cru Les Vergers - 2015

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers 2015 de Dom. Camille Giroud est un vin blanc d'exception, issu du prestigieux vignoble de La Côte de Beaune, en Bourgogne. 2015 étant une année particulièrement favorable, ce millésime se distingue par sa richesse aromatique et sa structure harmonieuse. Le terroir de Chassagne-Montrachet, composé de sols argilo-calcaires, procure au Chardonnay des arômes élégants de fruits blancs et de fleurs. La vinification traditionnelle soigneusement effectuée par le Domaine Camille Giroud, un domaine historique réputé pour son respect des pratiques artisanales, garantit l'expression authentique du terroir. Ce domaine, fondé en 1865, est reconnu pour produire des vins de garde qui allient finesse et complexité.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, envisagez un accord avec des plats délicats tels qu'un risotto aux champignons, des crustacés grillés ou un poulet à la crème et aux morilles. Ces mets mettront en valeur la texture veloutée et les notes subtiles de fruits et de fleurs du vin. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d'un fromage crémeux de la même région, comme l'Époisses ou le Chaource, qui apportera une belle harmonie avec les arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chassagne-Montrachet à une température idéale de 12 à 14°C, après un carafage de 30 à 40 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par apprécier sa robe dorée, avant d'humer ses senteurs envoûtantes de pêche, d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, prenez le temps de savourer sa complexité et sa longueur persistante. Ce vin est une véritable expression du savoir-faire bourguignon, parfait pour les grandes occasions ou pour le plaisir des amateurs éclairés.