Vin Chassagne-montrachet Henri Germain - Village - 2019

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2019 du Domaine Henri Germain est un vin rouge délicatement structuré, issu de l'appellation prestigieuse de la Côte de Beaune en Bourgogne. Bien que traditionnellement connu pour ses vins blancs, Chassagne-Montrachet produit également des rouges de qualité à partir du pinot noir, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2019 a profité d'une excellente maturité, révélant des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une belle minéralité grâce au terroir calcaire et marneux de la région. Henri Germain, un domaine familial renommé, pratique une viticulture respectueuse et une vinification traditionnelle, garantissant l'expression authentique du terroir. La Bourgogne, avec son climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, offre une diversité géologique unique, façonnant le style des vins.

Ce Chassagne-Montrachet se mariera à merveille avec du canard rôti, des champignons sauvages ou un bœuf bourguignon, apportant une harmonie entre ses arômes fruités et sa structure élégante. Pour un accord régional, optez pour un lapin à la moutarde ou des escargots à la bourguignonne, qui souligneront les nuances terreuses et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18 °C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, humez les effluves de petits fruits rouges et de sous-bois, puis savourez sa texture soyeuse et sa finale longue et minérale.