Avis Viniou
Le Canard-Duchêne Cuvée Brut est un champagne non-millésimé qui incarne élégance et tradition. Produit dans la région de Champagne, ce vin effervescent blanc est issu d'un assemblage méticuleux des cépages typiques de la région, notamment le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Le terroir crayeux et le climat tempéré de la Champagne contribuent à son profil distinctif, offrant des arômes de fruits frais et une belle minéralité. Canard-Duchêne, fondé en 1868, est reconnu pour son expertise et son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles, ce qui en fait un domaine respecté dans cette célèbre région.
Pour accompagner ce champagne, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui souligneront sa finesse et ses notes minérales. Des fromages crémeux comme un Brie ou un Chaource s'associent également parfaitement avec sa texture pétillante. Un plat régional tel qu'une quiche lorraine rehaussera ses saveurs complexes tout en offrant une harmonie gustative avec ses arômes délicats.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Brut à une température de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer pour garder toute sa fraîcheur et ses bulles vivaces. Commencez par observer sa robe dorée et ses bulles fines, puis humez les arômes de fruits et de pâtisserie avant de le goûter pour apprécier sa vivacité et son équilibre entre acidité et rondeur.
