Avis Viniou
Le Krug Clos du Mesnil 1982 est un champagne exceptionnel provenant d'un des domaines les plus prestigieux de France, situé à Reims. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay issu d'une seule parcelle de 1,84 hectare à Mesnil-sur-Oger, ce vin exprime une pureté unique et une finesse rare. Le millésime 1982 est réputé pour sa richesse et sa complexité, bénéficiant du microclimat optimal du terroir crayeux de la région de Champagne, qui apporte minéralité et fraîcheur. Krug, fondée en 1843, se distingue par sa méthode traditionnelle de vinification et son attachement à produire des champagnes de grande garde, en soulignant l'individualité de chaque parcelle.
Pour sublimer ce champagne, considérez des accords avec des mets raffinés tels que les huîtres, les crustacés ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les arômes subtils du vin s'accordent aussi magnifiquement avec un risotto crémeux aux truffes blanches ou un homard grillé. Pour un mariage régional, pensez à une lotte sauce champagne, qui apportera une harmonie parfaite entre la richesse du plat et la complexité du Clos du Mesnil.
Lors de la dégustation, servez ce champagne à une température idéale de 10-12°C. Il est préférable de le déguster sans carafage, afin de préserver ses bulles délicates. Commencez par observer sa robe dorée et vibrante, suivie par la complexité aromatique au nez, qui mêle notes d’agrumes, brioche et léger bouquet floral. En bouche, savourez sa texture crémeuse, sa fraîcheur persistante et ses nuances minérales. Prenez le temps de découvrir l'évolution de ses saveurs pour une expérience gustative inoubliable.
