Avis Viniou
Le Champagne Krug 1988 est une véritable icône de l'art champenois, offrant une expression mature et complexe caractéristique de cette maison prestigieuse. Ce millésime, particulièrement prisé, se distingue par son équilibre impeccable et sa profondeur aromatique. Le terroir de la région de Champagne, composée de sols crayeux et d'un climat frais, contribue à son caractère unique et raffiné. Krug est une maison de Champagne réputée pour son approche méticuleuse, utilisant des techniques de vinification traditionnelles et un assemblage ingénieux tiré de plusieurs parcelles. L'histoire de Krug est synonyme d'excellence et de passion pour le Champagne, garantissant une expérience gustative inoubliable.
Pour accompagner ce Champagne d'exception, pensez à des plats raffinés tels que les fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore un risotto aux truffes. Les saveurs subtiles de ces mets magnifieront la complexité et la richesse aromatique du Krug 1988. Pour un accord plus régional, un feuilleté d'escargots de Bourgogne ou un brie de Meaux affiné seraient des choix exquis, permettant au Champagne de révéler toute sa magnificence.
Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes pourra être envisagé pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée et ses fines bulles ; ensuite, humez ses arômes complexes de fruits mûrs, de miel et de brioche ; et enfin, laissez-vous séduire par sa bouche persistante et élégante, offrant une finalité remarquable.
