Avis Viniou
Le Veuve Fourny & Fils Cuvée MV16 Rosé Premier Cru Extra-Brut est un Champagne non millésimé, ce qui signifie qu'il résulte d'un assemblage de plusieurs années, offrant une régularité et une complexité de saveurs. Issu principalement de cépages Pinot Noir et Chardonnay, ce vin se distingue par sa finesse et son élégance. La région de Champagne est réputée pour son climat frais, ses sous-sols crayeux et sa culture vinicole séculaire. Le domaine Veuve Fourny & Fils, situé à Vertus, bénéficie d'une solide réputation pour ses Champagnes de qualité, mettant en avant un savoir-faire familial transmis au fil des générations.
Pour sublimer ce Champagne Rosé, pensez à l'accorder avec des plats délicats tels qu'un carpaccio de saumon, un tartare de thon ou même des sushis, qui souligneront sa fraîcheur et sa palette aromatique. En dessert, une tarte aux fraises ou une panna cotta aux fruits rouges complétera merveilleusement ses notes fruitées. Les plats de la région Champagne-Ardenne, comme le boudin blanc ou les rillettes de poisson, peuvent aussi créer un bel accord.
Pour la dégustation, servez ce Champagne à une température idéale de 8 à 10°C pour révéler ses arômes subtils. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe saumonée et ses fines bulles. Au nez, explorez ses notes de fruits rouges et d'agrumes. Enfin, en bouche, savourez sa vivacité et sa minéralité persistante, marquée par une finale précise et rafraîchissante.
